白蕓豆真的能減肥嗎？其實，吃白蕓豆是有輔助減肥的作用的。白蕓豆的減肥原理是白蕓豆中含有的蕓豆蛋白是一種天然的淀粉酶抑制劑，經過臨床的驗證證實可以有效地阻斷碳水化合物，現在被大家廣泛應用于治療肥胖癥。
1白蕓豆減肥是真是假呢
白蕓豆減肥是真的?？梢园寻资|豆放在水里，然后放進攪拌器打10分鐘，做出豆漿的做法，然后用慢火煮開，再用小火煮10分鐘就行。如果再配合運動和食物總熱量的控制，是可以慢慢起到輔助減肥的作用的。
白蕓豆含有較高活性的α-淀粉酶抑制物質，一種復合糖蛋白，屬于一種比較天然的淀粉酶抑制劑，能有效阻斷碳水化合物，阻斷淀粉分解，減少葡萄糖吸收，能夠幫助消化，促進腸胃蠕，同時降低脂肪合成等作用，因此，白蕓豆是具有一定減肥作用的。
白蕓豆中包含了淀粉，蛋白質，脂肪，碳水化合物，礦物質和維生素等營養成分。因此，白蕓豆的減肥原理是白蕓豆中含有的蕓豆蛋白是一種天然的淀粉酶抑制劑，經過臨床的驗證證實可以有效地阻斷碳水化合物，現在被大家廣泛應用于治療肥胖癥。
另外，白蕓豆含有膳食纖維素，能夠清除體內自由基，排出毒素，有美容皮膚的作用。
2白蕓豆減肥食用方法
1.煮粥：白蕓豆中既含有α-淀粉酶抑制物質，也含有大量的膳食纖維。煮粥喝，既可以抑制米中淀粉的分解還可以促進腸道蠕動潤腸通便，也有利于減肥。
2.做豆漿：用白蕓豆做豆漿，在餐前飲用即可以增加人體的飽腹感減少其他食物的攝入。而且白蕓豆可以抑制淀粉的水解，降低人體對淀粉的吸收和利用，起到減肥的作用。
3.炒著吃：白蕓豆中含有的豐富的纖維素，吃飯時適量吃白蕓豆，可以增加飽腹感減少主食的攝入，對于減肥起到一定的效果。
4.茄汁白蕓豆：白蕓豆150克洗凈，用清水浸泡2-3小時；番茄1個洗凈切碎；將白蕓豆放入鍋內，加過面水，大火煮開，小火燜至酥軟，加入番茄粒、鹽、糖和番茄醬拌勻，大火收干汁即可。
5.話梅白蕓豆：白蕓豆200g泡一夜后搓掉外衣，放高壓鍋中加過面的水和話梅七八粒煮15到20分鐘左右；打開鍋蓋，連水倒入密封盒中待涼后放冰箱冷藏一天后再吃，兩三天內味道最好。
3白蕓豆食用注意事項
1.不可一次性吃過多的白蕓豆，以防引起胃腸不適。
2.制作時，要多浸泡，煮爛煮熟透，不可生吃，以防中毒，引起胃腸不適。
3.白蕓豆雖然有減肥效果，但主要還是輔助作用，畢竟單個含有效成分是很有效的。
4.一定要選擇綠色無污染的白蕓豆。